CASTILLO DE ALBAI

Elaboración Tras la vendimia a mano y a recepción del fruto, se inicia la elaboración en depósitos de acero inoxidable de reducidas dimensiones y se procede a la fermentación durante un periodo de tiempo que oscila entre los 7 y los 10 días a una temperatura de 20 a 23ºC. Más tarde, se deja en contacto el vino con sus propias pieles durante días a unos 27ºC para potenciar los aromas primarios de la variedad Tempranillo y pulir los taninos extraídos. Contiene Sulfitos.

Nota de cata De atractivo color rojo cereza, con ribete violáceo, en fase olfativa muestra aromas intensos a fruta roja golosa y a yogurt de fresa y frescas notas florales. En el paso de boca es fresco, denso y agradable, manteniendo presentes los marcados dejos a frutaqs rojas y dejando un postgusto largo y persistente de gran recorrido y un paladar frutoso y agradable.