VEGA ROJA

Elaboració La selecció prèvia de partides de raïm d'Ull de Llebre amb un petit percentatge de Garnatxa i amb un grau òptim de maduració de la polpa, les pells i les llavors, assegura l'elaboració d'aquest vi jove en què es potencien les aromes a fruites vermelles madures i el seu caràcter fresc i desenfadat, sent un fidel referent dels vins que s'elaboren en l'actualitat en el marc de la Denominació d'Origen Qualificada Rioja. Després de la verema a mà i la recepció del fruit, s'inicia l'elaboració en dipòsits d'acer inoxidable de reduïdes dimensions i es procedeix a la fermentació durant un període de temps que oscil·la entre els 7 i els 10 dies a una temperatura de 20 a 23 ºC. Més tard, es deixa en contacte el vi amb les seves pròpies pells durant dies a uns 27 ºC per potenciar els aromes primaris de la varietat Ull de Llebre i polir els tanins extrets. Conté Sulfits.

Nota de tast En olfactiva mostra aromes intensos a fruita vermella llaminera i a iogurt de maduixa i fresques notes florals. En el pas a la boca és fresc, dens i agradable, mantenint presents els marcats deixos a fruites vermelles i deixant un postgust llarg i persistent de gran recorregut i un paladar fruitós i agradable.