MARQUES DE RISCAL

Elaboració Els reserves de Marquès de Riscal s'elaboren, bàsicament, a partir de raïm procedent de vinyes de la varietat Ull de Llebre plantades abans dels anys 70, situades als millors sòls argilo-calcaris de la Rioja Alabesa. Aquesta varietat suporta bé la criança en fusta i l'envelliment en ampolla gràcies al seu bon equilibri àcid i la seva fina tanicitat. En les varietats Graciano i Mazuelo, el percentatge en el cupatge no sobrepassa els 12 dies. Els reserves de Riscal romanen aproximadament dos anys en bóta de roure americà, configurant un vi que s'enquadra dins dels cànons del classicisme Rioja, fresc, fi, elegant i amb un gran potencial d'envelliment. Abans de sortir al mercat té un període mínim d'afinament en ampolla d'un any. Conté Sulfits.

Nota de tast Vi de color cirera molt cobert, intens i gairebé sense signes d'evolució. Al nas és molt expressiu amb notes de regalèssia, canyella i pebre negre, on la llarga criança en fusta gairebé no es percep, gràcies a la seva gran complexitat i concentració de fruita madura. A la boca és fresc, amb tanins polits molt agradables, amb bona estructura per ser fàcil de beure. El final de boca és llarg i deixa uns lleus records balsàmics de gran qualitat.