CASTILLO DE ALBAI

Elaboració Després de la verema a mà i a la recepció del fruit, s'inicia l'elaboració en dipòsits d'acer inoxidable de reduïdes dimensions i es procedeix a la fermentació durant un període de temps que oscil·la entre els 7 i els 10 dies a una temperatura de 20 a 23 ºC. Més tard, es deixa en contacte el vi amb les seves pròpies pells durant dies a uns 27 ºC per potenciar els aromes primaris de la varietat Ull de Llebre i polir els tanins extrets. Conté Sulfits.

Nota de tast D'atractiu color vermell cirera, amb rivet violaci, en fase olfactiva mostra aromes intensos a fruita vermella llaminera i a iogurt de maduixa i fresques notes florals. En el pas a la boca és fresc, dens i agradable, mantenint presents els marcats deixos a fruites vermelles i deixant un postgust llarg i persistent de gran recorregut i un paladar fruitós i agradable.