EL XITXAREL.LO

Elaboración El Xitxarel·lo és un vi elaborat 100% amb la varietat autòctona del Penedès per excel·lència: el xarel·lo. Una varietat molt estimada, resistent a la sequera i la calor, que ha sabut vèncer el pas del temps i convertir-se en l'essència del nostre territori, el xarel·lo recorda una mica al tac català, pel simple fet que, per fer-ho perdurar, es farà passar per la boca Conté Sulfits.

Nota de cata Color groc pàl.lid amb reflexos verdosos, net i brillant. Primerament notem aromes on la fruita blanca es presenta madura, dominada per un fons cítric i floral amb tocs subtils de fonoll i gessamí. En boca té un bon atac, fresc i mineral amb un pas sedós. Postgust amb bona acidesa acompanyada de tocs afruitats i cremosos que li donen un bon volum i densitat característica del xarel¿lo amb un final llarg i agradable. Recomanem maridar el Xitxarel¿lo amb plats de marisc i peix, amanides de pasta, sushi, arrossos, risottos, i també carns blanques.