VEDELLA PER A BROU 300 G

Descripció VEDELLA PER CALDO

Condicions de conservació i ús Posar la vedella sola o amb altres carns (pollastre, gallina, cansalada ...) en una cassola amb aigua freda amb verdures al gust (ceba, porro, pastanaga, nap, xirivia, api, pastanaga) i bullir durant unes 2 hores. Colar. Utilitza el brou per a una sopa o un guisat i la carn, esmicolada, per canelons, croquetes o com a part de la sopa. La carn de vedella és naturalment rica en proteïnes, fòsfor, ferro, zinc i vitamines del grup B.