PERA CONFERÈNCIA RINCÓN DE SOTO 4 UNITATS 750G APROX.

Descripció PERA CONFERÈNCIA RINCON DE SOTO

Condicions de conservació i ús La pera es pot consumir tant pelada com amb pell. En aquest cas, s'ha de rentar bé amb aigua freda. Les Peres de la Denominació d'Origen Racó de Soto són més grans que altres peres conferència, la seva forma és més allargada i la pell més verdosa. La pell presenta una rugositat que es produeix a causa de les boires de les zones de cultiu. Les peres també admeten cocció. Si es volen deixar senceres es pelen i es deixa la cua per poder-les manipular millor. Es submergeixen en almívar o vi, aromatitzants al gust (pell de taronja, pell de llimona, canyella, vainilla ...) i es couen durant 15-20 minuts. En alguns guisats de carn també es pot afegir pera pelada i tallada a quarts en els últims minuts de cocció per servir de guarnició. Triturada poden fer-se batuts o donar un toc dolç a una crema d'hortalisses. La pera conté, de forma natural, molta fibra, vitamina C i nombrosos compostos flavonoides amb activitat antioxidant.