Descripción Higos negros.
Condiciones de conservación y uso Lavar bien la fruta con agua fría si se va a consumir con piel. Es una fruta delicada, así que es mejor sumergirla en agua que lavarla bajo el chorro del grifo. Crudo se consume entero, troceado longitudinalmente o laminado, ya que la carne blanca que rodea las semillas hace de sujeción para que no se desgrane. Combina muy bien con quesos y jamón. La pulpa se seca bastante rápido así que se puede bañar con una vinagreta para preparaciones saladas o con un almíbar para preparaciones dulces. Los higos admiten cocción integrados en la masa de un bizcocho o para compotas. También se pueden cocinar a la plancha o al horno para postres o guarniciones de carne. Es una fruta con azúcares naturalmente presentes y fibra. Es una excelente fuente natural de calcio y magnesio.
Información del fabricante
MALEUBRE-CANO, S.L
Mercabarna, Pabellon F6015/16 08040 BARCELONA