COSTILLA DUROC TIRAS CONDIS 550G APROX.

Descripción Costilla de cerdo duroc a tiras.

Condiciones de conservación y uso Las costillas se cocinan al horno entre 180 y 200ºC para conseguir una cocción uniforme dorada en el exterior y tierna en el interior. También se pueden cocinar a la brasa controlando el calor para que queden bien hechas en el interior sin quemar la superficie. Se pueden añadir hierbas aromáticas, especias, miel, mostaza, salsa barbacoa... Es preferible añadir estos elementos casi al final de la cocción para que no se quemen. Si se riegan con un caldo o licor también se intensifica el gusto y se evita que queden secas. El costillar de cerdo es una pieza más grasa que el lomo, pero igualmente es fuente natural de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B.