COL 1 UNIDAD

Descripción Col.

Condiciones de conservación y uso Retirar las hojas exteriores si están dañadas y lavar con agua fría. Cortar en cuartos y deshojar. Volver a lavar con agua fría sumergiendo las hojas y escurrir. Cortar en trozos más pequeños, una opción práctica de comer es en tiras finas: amontonar unas cuantas hojas, enrollarlas y hacer la juliana. Hervir la col en agua con una pizca de sal, si se desea acompañada de otras hortalizas. Dependiedo del uso que le queramos dar la dejaremos al dente o más hecha. Podemos componer una ensalada con las tiras de col brevemente hervidas o hacer un plato de verdura con col y patata bien blanditas. Aliñar al gusto con aceite crudo, un aceite con ajos laminados fritos, hierbas frescas picadas... Es naturalmente rica en fibra y muy poco calórica y aporta potasio y folatos.