SEGURA VIUDAS

Elaboración Recogida 100% a mano y transportada en cajas de 25 kg para evitar que el grano se rompa y que el mosto pueda sufrir oxidaciones, con la consecuente pérdida de frescura. La complejidad procede de una especial elaboración consistente en la autólisis de las levaduras con el vino base durante 3 meses antes de ser embotellado, y una segunda autólisis de las levaduras durante un mínimo de 15 meses en el interior de la botella. Contiene Sulfitos.

Nota de cata A la vista, burbuja elegante y persistente. En nariz, aroma a frutos blancos, tropicales y cítricos, y moderadas notas florales. En boca, es exquisito, complejo y sabroso, con buena acidez y sabor a lima y piña. Paso de boca seco y buena persistencia al paladar.