JAUME SERRA

Elaboración Para hacer este cava escogimos los mejores vinos blancos de uvas macabeo, parellada y xarel-lo. Después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realizó la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses. Contiene Sulfitos.

Nota de cata color amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y cristalino, en nariz muy fresco y afrutado y en boca suave y equilibrado