BRÓCOLI 1 UNIDAD

Descripción Brócoli unidad.

Condiciones de conservación y uso Lavar bien con agua fría. Las flores del brócoli se cocinan bastante más rápido que el tallo, por lo que conviene cortar los ramilletes. El tronco se puede pelar y picar para un salteado o para hervir junto con otras verduras para un puré. Los ramilletes se hierven o se cocinan al vapor. Se comen aliñados con un poco de aceite si se desea o se pueden gratinar con bechamel. Una vez cocidos, también se pueden saltear o pasar por tempura y freír. El brócoli contiene naturalmente mucha fibra, vitamina C y vitaminas del grupo B, en especial, ácido fólico.