BOTIFARRO CEBA CAL MALLAFRÉ SAF

Descripció MORCILLA CONDIS CEBA

Condicions de conservació i ús Abans de cuinar la botifarra és convenient punxar la pell en tres o quatre punts perquè no rebenti. Es prepara una paella ben calenta i es marquen les botifarres fins que la superfície estigui lleugerament daurada. Una altra opció és coure-les en aigua, brou o una salsa, com per exemple, de tomàquet. Poden servir de guarnició per a un potatge, un plat de verdures o uns ous fregits. Les botifarres són riques en greix i sodi, per la qual cosa s'ha de moderar el seu consum. També són molt riques en ferro.